En güçlüsü oymuş! On yaş birden gençleşltiriyor…
BU ANTİOKSİDAN NEDİR?
Antioksidan dediğimiz maddeler, vücutta çevresel ve diğer baskılara karşı üretilen kararsız moleküller olan serbest radikallerin hücrelere verecek oldukları zararı daha olmadan önleyebilen veya bu etkileri yavaşlatabilen maddelerdir.
Serbest radikaller dediğimiz bu kararsız moleküller hücrelerden salınan atık maddelerden oluşmaktadırlar. Vücudumuz bu atık maddeleri verimli bir şekilde işleyemez ve ortadan kaldıramaz ise, oksidatif stres denilen şey ortaya çıkar ve hücre yıkımları başlar. İşte bu noktada da antioksidanlar, vücudu bu atıklardan ve toksinlerden temizleyen ajanlar olarak karşımıza çıkarlar.
Antioksidan kaynakları doğal veya yapay olarak karşımıza çıkabilmektedirler. Vücutta üretilen antioksidanlara endojen, vücut dışından alınmak suretiyle gelen (örneğin besinlerle) antioksidanlara ise eksojen antioksidan adı verilir.
ANTİOKSİDANLAR NE İŞE YARAR?
Vücudumuz serbest radikallerle sürekli bir savaş halindedir. Serbest radikaller, çevre kirliği, sigara gibi doğrudan toksit maddelere maruz kalmakla vücudumuza girebildikleri gibi çok sağlıklı bir yaşamın içinde besinler parçalanırken ya da spor yaparken bile bile bu atıkların ortaya çıkması mümkündür. Hücre yıkımını en aza indirebilmek için serbest radikalleri bertaraf edecek antioksidanlara vücudumuzun her zaman ihtiyacı vardır.
Antioksidanlaraçısından güçlü bir beslenme ile serbest radikalleri en aza indirilir. Hücre yıkımını engeller ve vücudun her bir hücresinin daha iyi çalışmasına zemin hazırlar. Bu sebeplerden ötürü antioksidanlar gençlik iksiri gibidirler. Yüksek antioksidan içeren bir beslenme ile kısa sürede vücudunuzun yenilenmesini ve gençleşmesini sağlamış oluruz.
Vücuttaki serbest radikaller uzaklaştırılmazlarsa iltihap oluşur ve serbest radikaller daha da artar bu da çeşitli sorunlara yol açar ve birçok hastalığa kapı aralar.
EN GÜÇLÜ ANTİOKSİDAN HANGİSİDİR?
Antioksidan görevi görebilecek büzler belki binler adedince besin sayılabilir. En bilinenleri C vitamini, E vitamini, beta-karoten ve diğer ilgili karotenoidler ile selenyum ve manganez gibi mineralleridir. Her antioksidanın farklı görevinin olduğu belirlenmişse de en güçlü antioksidanın Glutatyon olduğu da kanıtlanmıştır.
Glutatyon etken maddesi, vücudumuzun ürettiği antioksidanlar arasında en güçlü ve en önemlisidir. Üç amino asitli bir kombinasyondur ve yaşlanmayı engeller, bağırsaklar ve dolaşım sistemini destekler, güçlendirir.
Yaşlanmayı engelleyecek çok güçlü özelliklere sahiptir, vücudun hücre, doku ve organlarını koruyarak onların genç kalmasını sağlar.
İnsan vücudu glutatyonu elbette üretir, ancak diyet kaynaklar ile takviye etmek de gereklidir. Ispanak, avokado, kuşkonmaz ve bamya en zengin kaynaklardan bazıları olarak bilinir.
Sadece glutatyon içerenleri değil, vücudunuzu saçtan tırnağınıza kadar gençleştirecek, bağışıklığınızı güçlendirecek, daha dinç ve her daim dinamik olmanızı sağlayabilecek antioksidanları günlük beslenmeye eklemeniz ve baştacı etmeniz önerilmektedir. İşte en yüksek antioksidan kaynağı o besinler…
Yeni bir çalışma, ortalama bir kişinin günde meyve, sebze ve diğer kaynaklardan 12,5 miligram antosiyanin tükettiğini göstermektedir. Gıdaların antioksidan gücü; ORAC ve FRAP gibi kriterlere bağlı olarak tanımlanıyor. Yemeğimizde günde en az 8-11.000 antioksidan birimi almazsak vücut kendini dengeleyemiyor.
İşte en yüksek antioksidan kaynağı olan besinler ve antioksidan seviyelerini belirleyen FRAP değerleri:
Kakao çekirdekleri 100 gram başına 20 mmol’e kadar antioksidan içerebilir.
Cevizler 100 gram başına 10.6 mmol’e kadar antioksidan içerir
Yaban mersini 100 gram başına 9.2 mmol’e kadar antioksidan içerir
Çilek 100 gram başına 5.4 mmol’e kadar antioksidan içerir
Enginar 100 gram başına 4,7 mmol’e kadar antioksidan içerir
Ahududu, 100 gram başına 4 mmol’e kadar antioksidan içerir.
Kırmızı lahana 100 gram başına 2.2 mmol’e kadar antioksidan sağlar
Fasülye, FRAP analizine göre 100 gram başına 2 mmol’e kadar antioksidan sağlar.
Pancar 100 gram başına 1,7 mmol’e kadar antioksidan içerir.
Ispanak 100 gram başına 0,9 mmol’e kadar antioksidan sağlar.
